Aktuelle Speisekarte – außer Haus


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Vorspeisen

Ragout fin          €    5,60

Groß             €    8,80

Feines Rindfleisch mit Käse überbacken, dazu Worchestersauce (6),  

Zitrone und Toast

Salate

Minisalat €    5,50

gemischter Salat nach Art des Hauses

Blattsalat mit Lachsstreifen und gekochtem Ei  €   12,80

Hausgebeizt nach einem Rezept von Raja 

mit Essig-Öl-Dressing 


Brandtsheider Klassiker

Knackwurst €   12,90

mit Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelbrei

Knackwurst ist eine Rotwurst, welche nach einem altem

Familienrezept hergestellt und nach dem räuchern getrocknet wird. 

Wir braten sie im Ganzen.

Wild

Wildgulasch €   14,90

mit Rotkohl u. Klößen oder Kartoffeln

Wildbraten aus Flämischen Wäldern, „wie es Hansi schoss“   €   14,80

Wildschweinbraten mit hausgemachtem Apfelrotkohl, 

verfeinert mit Rosinen Preiselbeeren, Birne und Klöße

Im Tontopf gebacken

Unsere Tontopfspezialitäten werden im Ofen gebacken und im Topf serviert,

deshalb auch die etwas längere Zubereitungszeit.

Diese Tontöpfe wurden extra für uns in der Töpferei Ludwig gefertigt.

Für Sie zu Hause haben wir die Töpfe mit Rezept vorrätig.

Auch eine kleine Auswahl an Tongeschirr halten wir für Sie bereit.

Brandtsheider Jägertopf “Diana“ €   14,30

Wildfleisch mit Gemüse und Waldpilze, 

dazu reichen wir in Butter gebratene hausgemachte Spätzle

Brandtsheider Lammtopf €   14,90

Lammfleisch von der Keule mit frischer Paprika & Tomate,

darüber geriebener Schafskäse, serviert mit Baguette

   

   Brandtsheider Sülze ….ist die Beste

Unsere Sülzen servieren wir Ihnen mit saurer Gurke, 

Remoulade mit Zwiebeln und Kräutern, 

dazu Bratkartoffeln mit Speck (2,3) , und Zwiebeln, dazu einen kleinen Salat

Hausgemachte Eisbeinsülze   €  10,90

wie sie unser Opa immer machte

Gemischter Sülzenteller €  12,90

alle drei Sorten (Gans, Wild, Schwein) auf einem Teller

Sülze vom Wild €  11,70

je nachdem, was Hansi schoss

Hausgemachte Gänsesülze €  12,30

mal was anderes 

Gern servieren wir Ihnen Ihre Sülze nach Wunsch, Sie zahlen  €  1,00 weniger

auch mit Essig und Öl, Zwiebelringen und Treberbrot

Vegetarisch

Wok-Gemüse mit Gnocchi €   11,60

Knackiges Gemüse aus unserem Wok dazu Gnocchis