Aktuelle Speisekarte – außer Haus
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Vorspeisen
Ragout fin € 5,60
Groß € 8,80
Feines Rindfleisch mit Käse überbacken, dazu Worchestersauce (6),
Zitrone und Toast
Salate
Minisalat € 5,50
gemischter Salat nach Art des Hauses
Blattsalat mit Lachsstreifen und gekochtem Ei € 12,80
Hausgebeizt nach einem Rezept von Raja
mit Essig-Öl-Dressing
Brandtsheider Klassiker
Knackwurst € 12,90
mit Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelbrei
Knackwurst ist eine Rotwurst, welche nach einem altem
Familienrezept hergestellt und nach dem räuchern getrocknet wird.
Wir braten sie im Ganzen.
Wild
Wildgulasch € 14,90
mit Rotkohl u. Klößen oder Kartoffeln
Wildbraten aus Flämischen Wäldern, „wie es Hansi schoss“ € 14,80
Wildschweinbraten mit hausgemachtem Apfelrotkohl,
verfeinert mit Rosinen Preiselbeeren, Birne und Klöße
Im Tontopf gebacken
Unsere Tontopfspezialitäten werden im Ofen gebacken und im Topf serviert,
deshalb auch die etwas längere Zubereitungszeit.
Diese Tontöpfe wurden extra für uns in der Töpferei Ludwig gefertigt.
Für Sie zu Hause haben wir die Töpfe mit Rezept vorrätig.
Auch eine kleine Auswahl an Tongeschirr halten wir für Sie bereit.
Brandtsheider Jägertopf “Diana“ € 14,30
Wildfleisch mit Gemüse und Waldpilze,
dazu reichen wir in Butter gebratene hausgemachte Spätzle
Brandtsheider Lammtopf € 14,90
Lammfleisch von der Keule mit frischer Paprika & Tomate,
darüber geriebener Schafskäse, serviert mit Baguette
Brandtsheider Sülze ….ist die Beste
Unsere Sülzen servieren wir Ihnen mit saurer Gurke,
Remoulade mit Zwiebeln und Kräutern,
dazu Bratkartoffeln mit Speck (2,3) , und Zwiebeln, dazu einen kleinen Salat
Hausgemachte Eisbeinsülze € 10,90
wie sie unser Opa immer machte
Gemischter Sülzenteller € 12,90
alle drei Sorten (Gans, Wild, Schwein) auf einem Teller
Sülze vom Wild € 11,70
je nachdem, was Hansi schoss
Hausgemachte Gänsesülze € 12,30
mal was anderes
Gern servieren wir Ihnen Ihre Sülze nach Wunsch, Sie zahlen € 1,00 weniger
auch mit Essig und Öl, Zwiebelringen und Treberbrot
Vegetarisch
Wok-Gemüse mit Gnocchi € 11,60
Knackiges Gemüse aus unserem Wok dazu Gnocchis